Le miel de bruyère a grande réputation dans les pays anglo-saxons comme en Angleterre ou en Ecosse. Ses principaux avantages pour la santé sont liés principalement à son activité antioxydante élevée. En Grande-Bretagne, il est très prisé par les consommateurs et connu sous le nom de « Rolls Royce » des miels.
Issu de la garrigue, le miel de romarin est une variété monoflorale fabriquée à partir du nectar et du pollen des fleurs bleues et blanches appartenant à l’espèce appelée rosmarinus officinalis. On retrouve cet arbrisseau à l’état sauvage, tout autour du bassin méditerranéen. Apprécié pour son parfum légèrement balsamique et son goût très délicat, il est aussi un remède efficace contre certaines maladies.
Le miel de pissenlit est une variété monoflorale fabriquée à partir du nectar et du pollen du même nom. C’est un miel délicatement aromatisé aux propriétés antioxydantes, diurétiques et prébiotiques. Il est couramment consommé pour son action bénéfique sur la santé digestive et hépatique, mais également utilisé pour diverses problèmes dermatologiques. Comme tous les miels, le pissenlit possède également un bon profil nutritionnel.
Doté d’un profil aromatique riche ainsi que d’une forte intensité gustative, le miel de sarrasin est une variété de miel de couleur marron pigmenté foncé et d’un goût correspondant à sa couleur peu habituelle. Mais cache-t-il des secrets médicinaux insoupçonnés ?
Le miel de tilleul est une variété de miel monoflorale fabriquée à partir du nectar et du pollen des fleurs de l’arbuste du même nom. Le tilleul fait référence à une trentaine d’espèces d’arbres du type Tilia. Il est de haute qualité, avec une bonne intensité gustative, un profil aromatique riche et un certain nombre d’avantages pour la santé : c’est un antibactérien naturel, un antioxydant, et il possède aussi des propriétés antitussifs et expectorants.
Utilisé par les anciens notamment au Yémen pour nettoyer et protéger les plaies, accélérer le processus de guérison de certaines maladies et éliminer les infections et pathologies en tout genre, le miel de jujubier serait l’un des plus curatifs mais aussi l’un des plus rares au monde. Mais où trouver ce précieux produit issu des abeilles exotiques si peu connu dans l’hexagone ?
Considéré comme le plus efficace de tous, le miel de manuka monofloral est un type de miel très prisé pour son action antibactérienne ainsi que tout une liste d’avantages thérapeutiques. Son secret : un agent antimicrobien appelé méthylglyoxal. Le manger ou l’utiliser par voie topique soignerait tout un tas de pathologies, que ce soit au niveau des voies respiratoires et de leurs symptômes à la gastrite, en passant par la cicatrisation des plaies et des brûlures.
Le miel de sapin est une variété forestière fabriquée à partir du miellat produite par certaines espèces d’insectes (pucerons) se nourrissant de la sève de sapin. Les insectes ingurgitent la sève puis excrètent un liquide collant et sucré appelé miellat. Les abeilles le récoltent en lieu et place du traditionnel nectar et l’utilisent pour produire un miel sombre et savoureux. Cette variété particulière est appréciée pour son goût savoureux, résineux, légèrement sucré, sa couleur riche et ses propriétés antiseptiques impressionnantes, expectorantes, antioxydantes et énergisantes.
Le miel de châtaignier est un type de miel de forêt produit principalement à partir du nectar des fleurs de plusieurs espèces de cet arbre mais aussi à partir de miellat. C’est un produit naturel dont la couleur, le parfum, et le goût sont assez prononcés, ce qui peut ne pas correspondre à tous les acheteurs. Cependant, ces bienfaits thérapeutiques sont très intéressants surtout s’il est consommé brut et bio.
La lavande (Lavandula) est une plante arbuste aromatique de la famille de la menthe qui comprend plusieurs dizaines de variétés différentes utilisées principalement dans la production d’huile. Cependant, les fleurs de lavande sont aussi une source de nourriture pour les abeilles, leur nectar étant utilisé pour produire du miel. Le miel de lavande est une variété monoflorale délicate et aromatique aux multiples effets bénéfiques sur la santé : il est antibactérien, antiseptique et antioxydant mais ce n’est pas tout.
Il existe principalement 2 raisons qui font que le miel d’acacia bio est l’un des meilleur de tous : le fait qu’il soit le moins allergène de tous les types de miel et sa capacité à cristalliser très lentement. Ajoutez à cela tous ses bienfaits médicinales et vous obtenez un incroyable produit naturel sain.
Le miel de thym est une variété de miel monofloral fabriqué à partir du nectar et du pollen des fleurs de thym (Thymus vulgaris). Tout comme la plante d’origine, le miel est très aromatique, et possède un goût intense. Il serait aussi excellent pour la santé et soignerai certain maux avec efficacité.
Méconnu car d’une certaine rareté, le miel de Rhododendron est un miel de couleur plutôt jaune blanche, récolté le plus souvent début août en montagne dans les hautes Pyrénées à plusieurs centaines de mètres d’altitude. On dit de lui qu’il est excellent pour la santé, mais on lui prête aussi des vertus aphrodisiaques.